Onde-onde Wijen

Hari Sabtu kemarin jajan kue onde-onde wijen di warungnya Mba Iyan.... rasanya kok jadi ketagihan dan penasaran,  pingin bisa bikin sendiri.  Mau Tanya resepnya sama Mba Iyan ngga enak.. Takut dianggap melanggar kode etik dia sebagai tukang kue karena telah menyebarkan rahasia dapur dia.  Akhirnya pinjam buku resepnya kakakku.  Dengan di bantuin si Opal, maka dimulailah urusan campur mencampur tepung.... Begini kisahnya:

Bahan Kulit

250 gr Tepung ketan

50 gr Tepung beras

1/2 sdt Tepung kanji

1/2 sdt Garam

100 gr Gula pasir

Air +  1 gelas (bisa diganti susu cair atau santan encer biar lebih gurih)

Wijen

Bahan Isi:

250 gr Kacang hijau kupas (rendam + 3 jam)

125 gr Gula Pasir

4 lbr Daun Pandan

250 ml Air/Santan/Susu cair

2 sdm Minyak goreng

Cara membuat isi: 

-Kukus kacang hijau yang telah direndam hingga lunak (+ 45 menit) angkat haluskan dengan cara diulek.

- Masak air/santan/susu bersama gula pasir, minyak dan daun pandan.  Masukkan kacang hijau yang telah dihaluskan aduk hingga kalis dan dapat dibentuk. Matikan api.  Adonan isi dibentuk menjadi bola-bola.

Cara membuat kulit:

-Campur semua bahan kulit dan adoni sampai bisa dibentuk (air dimasukan sedikit demi sediki agar tidak kelembekan)

Bentuk adonan kulit menjadi bola2 dan isi tengahnya dengan adonan kacang hijau, tutup adonan dan gulingkan kedalam wijen.

Goreng onde-onde didalam minyak banyak dengan api kecil dan aduk aduk hingga mengapung.  Saat menggoreng minyak tidak boleh terlalu panas karena akan menyebabkan kue pecah.

hasilnya sih, temen2 dan nyokap bilang enaaaak..... cuma dibutuhkan kesabaran buat bunder2in adonannya... bikin ngantuk soale... hehehehe. Murah meriah dengan modal gak nyampe Rp. 15.000 bisa makan onde-onde sampe bosen... hahahaha.......

Selamat Mencoba!!!!

 

 

S E N Y U M

Hari ini ada yang ajaib..... Setelah rutinitas pagi hari yang selalu bikin senewen, secara tidak disangka-sangka ketemu seseorang yang bisa dikatakan --tidak pernah tersenyum-- sama gw... (gak tau kalo sama yang lainnya (kayanya sih jarang juga)) dan senyumnya disertai dengan sapaan... "hi, mbak..."  gw sempat melongo sebelum akhirnya menjawab sapaannya...

S e n y u m.....

it's a simple word.... as simple as we do it...

mudah, murah, menyenangkan....

Mudah karena tinggal narik bibir saja, Murah karena gratis dan gak pake biaya, menyenangkan karena tentunya bisa membuat kita yang tersenyum maupun orang lain senang....

orang yang sering tersenyum akan memberikan efek positif kepada diri dan lingkungannya... kepada dirinya tentu senyum itu bisa bikin awet muda... wajah kelihatan segar, dll.  Bagi orang lain dampaknya juga gak kalah dahsyatnya... contohnya kasus gw tadi: Begitu melihat Mrs. X tersenyum langsung lupa deh gw sama the terrible morning.. dan semangat berkarya langsung muncul (lebay mode:on)

terlepas dari itu semua, senyum itu adalah ibadah.....

So, sudahkah anda tersenyum hari ini........ yakinkan satu senyum anda akan membuat hari ini terasa bahagiaaaaaaaa...... hayoooo siapa mau awet muda dan kelihatan cantik lebih lama (heheh kaya iklan)... mari berbagi senyuuum!!!

Senyum sama tetangga...

Senyum sama rekan kerja...

Senyum sama Tukang Beca....

Senyum sama bunga-bunga....

pokoknya senyum sama seluruh ciptaan Allah deh....

Kalo MJ bilang:

Smile, though your heart is aching
Smile, even though it's breaking
When there are clouds in the sky
You'll get by...

If you smile
With your fear and sorrow
Smile and maybe tomorrow
You'll find that life is still worthwhile
If you just...

Light up your face with gladness
Hide every trace of sadness
Although a tear may be ever so near
That's the time you must keep on trying
Smile, what's the use of crying
You'll find that life is still worthwhile
If you just...

Smile, though your heart is aching
Smile, even though it's breaking
When there are clouds in the sky
You'll get by...

If you smile
Through your fear and sorrow
Smile and maybe tomorrow
You'll find that life is still worthwhile
If you just smile...

That's the time you must keep on trying
Smile, what's the use of crying
You'll find that life is still worthwhile
If you just smile

Ongol-Ongol

Makanan yang satu ini emang namanya rada aneh dan kelihatannya kampungan abis, tapi kalo udah di icip-icip pasti deh bikin ketagihan....

Setelah hampir lebih dari 15 Tahun lebih gak ketemu kue jadoel ini, secara tiba-tiba pagi tadi gw ngelihat penampakkannya di rumah tetangga... dan hasrat untuk makan kue ini muncul tak terbendung, mau minta, malu ah... mau beli... siapa yang jual? akhirnya langsung deh buka lebtob dan nanya sama si gugel. Kurang dari 0.25 detik kemudian nampaklah "Urutan 1 - 10 dari sekitar 110,000 hasil penelusuran untuk ongol-ongol" dan... hebat euy ongol-ongol go internasional sekarang...

Setelah itu tutup lebtob dan langsung menuju pasar kemiri.... dan bikin praktikum yang hasilnya.... benar-benar tidak mengecewakan... sekelas deh sama Ongol-ongol buatannya Alm. Mak Dedeh....

Ini nih resepnya dikutip dari blog buku masak cuma versinya aja di dobelin... cekidott....

Bahan:
250 gr sagu aren
900 ml air
300 gr gula jawa
2 lbr daun pandan
kelapa agak muda diparut memanjang
garam

Cara membuat:
2. Campur 300 ml air dengan sagu aren, aduk rata. sisihkan.
3. Campur gula jawa dan sisa air serta daun pandan. Masak hingga gula larut. Angkat dan saring. Pindahkan dlm panci.
4. Campur larutan sagu ke dalam gula yang telah dimasak, aduk. Masak diatas api sedang hingga adonan menjadi kental dan matang (adonan kelihatan coklat bening). Tuang dalam cetakan.
5. Setelah dingin, keluarkan dari cetakan. Potong sesuai selera, lalu gulirkan diatas parutan kelapa. Siap saji.

Note:  tambahkan sedikit garam dalam kelapa parut agar rasanya lebih gurih dan sebaiknya kelapa parut dikukus sebentar agar tidak cepat basi

Hasilnya.... Nyokap bilang sih ueeeenaaaakkkkk......!!!